SoundBerry
Innowacyjne rozwiązanie dla branży żywności mrożonej
z wykorzystaniem fal akustycznych
| Data rozpoczęcia: | 2023-07-01 |
| Data zakończenia: | 2024-10-31 |
| Status projektu: | zakończony |
| Typ działania: | Badania, ewaluacje i analizy, Inwestycje |
| Tematyka: | Biogospodarka rolno-spożywcza |
| Adresaci projektu: | Przedsiębiorstwa |
| Źrodło finansowania: | budżet RP, Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich |
| Cel projektu: | opracowanie i wdrożenie innowacyjnej technologii mrożenia owoców miękkich wspomaganej falami akustycznymi, pozwalającej uzyskać znacząco udoskonalone owoce maliny i truskawki, a także nowej metody organizacji tego procesu w gospodarstwie rolnym |
O projekcie
Wyniki projektu:
- opracowanie i wdrożenie innowacji w zakresie nowej technologii mrożenia owoców miękkich (malina i truskawka) z wykorzystaniem fal akustycznych
- opracowanie i wdrożenie innowacji w zakresie znacznie udoskonalonego produktu (mrożona malina i mrożona truskawka)
- opracowanie i wdrożenie innowacji w zakresie znacznie udoskonalonej metody organizacji dotyczącej produkcji owoców miękkich (malina i truskawka)
Cel projektu został osiągnięty dzięki współpracy Grupy Operacyjnej SoundBerry, zawiązanej przez przedsiębiorstwo: Bio Berry Poland (Lidera grupy operacyjnej), jednostkę naukową: Centrum Badań i Innowacji Pro-Akademia, firmę IDFS oraz 2 gospodarstwa rolne zajmujące się ekologiczną uprawą owoców miękkich.
Zadania projektu obejmowały opracowanie i testowanie innowacyjnej technologii mrożenia owoców miękkich, badania fizykochemiczne, badania chromatograficzne, badania sensoryczne, mikrobiologiczne i przechowalnicze nowego produktu, a także opracowanie metody organizacji dotyczącej produkcji owoców miękkich. Rezultat projektu został wdrożony na terytorium RP.
Operacja była współfinansowana ze środków Unii Europejskiej w ramach działania „Współpraca”, objętego Programem Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2014-2020.
Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa inwestująca w obszary wiejskie
Projekt współfinansowany w ramach Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2014-2020, dofinansowany ze środków budżetu państwa:
dofinansowanie: 703 128,12 zł
całkowita wartość: 1 933 264 zł
